如何为圣诞挑选一杯酒?
2011-12-21 文章来源:中奢网 点击量:1490 我要说
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要找合心意的"节日酒",当然首要条件是要自己或亲戚朋友喜欢的。出外到餐厅酒店用膳,固然轻易找到侍酒师帮忙;但如果是一般寻常的家庭派对,人数在五个以内,酒款不用太多了,一款饭前酒加上一款餐酒已经很足够,否则容易喝醉。
假如派对人数超过十二位,便要小心留意倒酒份量了,因为市面上最普通的酒瓶是750毫升装,刚好足够八至十人分享。人数太多,酒便不够;十四人以上最少每款酒两瓶,酒款不妨多一点,起码人家想添饮也不会失望。每个派对的选餐都会不同,我们吃的可中可西,假设食物包含餐前小吃、海产类、飞禽、牛肉/猪肉、水果和甜品,酒单可如下列:
气泡酒:净饮或配合餐前小吃。法国香槟、西班牙Cava、意大利Franciacorta、Prosecco等都是市面流行的气泡酒类。
白酒:用作配合轻身食物、海产、菜类等。新西兰的长相思、法国布根地的Chablis、澳洲的Semillon都是轻盈舒爽之选。
红酒:用作配合浓味食物如带浓汁的红肉类。选择太多,以葡萄品种为目标不失为一个方法,口味选择可参照我之前有关葡萄品种介绍的文章。
甜酒:可以配吃甜品,让晚饭派对更完满;贵腐霉菌甜酒或强化甜酒配食物不难。